安德尼斯烘焙坊的祕密：
每日完售！吳克己的烘焙關鍵技法，在家重現店內的40款秒殺麵包

■商品介紹

＼＼吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作／／

 

每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包！

去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係，

從此，讓你在家100%完整重現！

 

 

 
■商品特色

★公開內餡完美比例，感受味蕾最高層次

 

★濃縮烘焙關鍵祕法，解構材料和手法

 

★完全圖解製作流程，附上貼心烘焙筆記

■作者簡介

吳克己

 

高雄餐旅烘焙管理系畢業，現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術，對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。

 

著作

《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》、《小家庭麵包》、《東京巷弄麵包》

 

經歷

台北昂舒巴黎烘焙坊 主廚

深山裡的麵包店 主廚

高雄餐旅大學 技術講師

Boulangerie K 創辦人

莎士比亞烘焙坊 總經理

2011年香港國際美食大賽 銀牌

■商品規格

◆作者：吳克己
◆尺寸：19*26*1.73cm 
◆出版社：和平國際


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