營養師百問百答【暢銷增訂版】 圖解營養學 百大飲食迷思全破解

★歡慶暢銷★全新暢銷增訂版，多達32頁增訂內容！

【生活營養學──營養素到底是什麼？】
動物油、植物油，煮菜到底要用什麼油？澱粉吃多容易胖，想減肥最好不要吃澱粉？吃素、低醣飲食、低GI飲食，究竟哪種適合自己？

【疾病營養學──每天懂一題，醫生遠離你】
穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？

【減重營養學──怎麼吃，才能健康瘦？】
體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？

【食材營養學──善用食物屬性，營養1+1>2】
每天一把堅果真的有益健康嗎？牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？

【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散！】
喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？

【保健營養學──保健食品怎麼挑？怎麼吃？】
想增加肌肉量，補充乳清蛋白就夠了嗎？號稱能讓關節靈活的營養品，真的有效嗎？益生菌分哪幾種？該如何從包裝分辨？

以上這些問題，你知道多少、又能答出幾題？116個跟生活息息相關的健康問答，卻大部分都似懂非懂？別擔心！跟著專業營養師的腳步循序漸進，從圖解問答中學會吃對食物、盤點自體健康的百種生活祕訣！

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◎維生素、礦物質等營養素的每日需要量、上限攝取量、常見食物來源一覽表。
◎常見食物的升糖指數、普林含量、咖啡因含量重點整理。
◎每日熱量需求、理想與健康體重範圍、每日營養素參考攝取量貼心總列表。

■本書特色

最專業的營養師X最生活化的角度──打造最易懂、易學、易上手的營養圖解書！
常看到坊間商品標榜多C多健康、小分子胜肽、富含花青素，是什麼意思？想減肥時，想知道外食該怎麼吃，甜食、低卡點心又該怎麼挑？生病時，如何透過飲食調養？買菜煮飯時，怎麼選擇美味又健康的食材？佛心又專業的營養師Stella教你活用營養學，讓自己與家人營養均衡、健康滿點！

最強圖解X超精闢解析──破解116個不可不知的飲食謎團！
看到高冷理論就放空？接觸太多文字就不耐？本書用最簡單好懂的圖解方式，破譯出最平易近人的營養學知識，讓你秒懂上百種健康生活祕訣，營養吃好吃滿、從此不再遇缺不補！

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■作者簡介

劉素櫻（Stella Liu）
靜宜大學食品營養系畢業，中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。曾任減肥中心、診所、營養保健品公司及健康學習中心營養師，擁有二十多年營養保健工作經驗，專精飲食營養、保健營養、疾病營養、減重營養等領域。

著有《治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材！營養師的纖體處方 》、《抗病養生高免疫蛋》。
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擁有個人部落格（營養師Stella的減肥&營養部落格）及臉書粉絲專頁（營養師Stella），並在商業週刊、良醫健康網、遠見雜誌、健康遠見網站等媒體擁有營養專欄。

■商品規格

◆作者：劉素櫻
◆尺寸：17x23x1.5 cm 雙色平裝書256頁
◆出版社：和平國際